Receta de Aceitunas Aliñadas
Las aceitunas aliñadas son un aperitivo tradicional en la gastronomía mediterránea, especialmente en España. Este plato sencillo y delicioso consiste en aceitunas marinadas con ajo, hierbas frescas y especias, lo que les confiere un sabor único y refrescante. Perfectas para acompañar tapas o disfrutar en cualquier reunión.
Cómo Hacer Aceitunas Aliñadas
- Preparar las aceitunas: Comienza con aceitunas de buena calidad, ya sean verdes, negras o una mezcla de ambas. Si las aceitunas tienen hueso, puedes dejarlas enteras o deshuesarlas si lo prefieres.
- Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, agrega las aceitunas, el ajo picado, pimentón (dulce o picante según tu gusto), hierbas frescas como tomillo o romero, rodajas de limón, vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Dejar marinar: Cubre las aceitunas con el aceite de oliva y mezcla bien. Deja que las aceitunas marinen en la nevera durante al menos 24 horas para que los sabores se integren. Si puedes esperar más tiempo, mejor, ya que los sabores se vuelven más intensos.
Sugerencias para Servir Aceitunas Aliñadas
- Tabla de tapas: Sirve las aceitunas aliñadas como parte de una tabla de tapas con otros manjares como queso manchego, jamón ibérico y pan crujiente.
- Ensaladas: También puedes añadirlas a ensaladas mediterráneas o combinarlas con platos de pasta.
Consejos de Cocina para Mejorar Aceitunas Aliñadas
- Marinado prolongado: Para un sabor más intenso, deja marinar las aceitunas durante más de 24 horas.
- Aceite de oliva de calidad: Utiliza aceite de oliva virgen extra de buena calidad, ya que realza el sabor de las aceitunas y hace que la marinada sea más deliciosa.
Almacenamiento y Sobras
Guarda las aceitunas aliñadas en un tarro hermético en la nevera, donde se conservarán bien hasta por una semana. Asegúrate de que las aceitunas estén completamente cubiertas con aceite para mantener su frescura.
Preguntas Frecuentes Sobre Aceitunas Aliñadas
¿Puedo usar otros tipos de aceitunas?
Sí, puedes usar aceitunas verdes, negras o una mezcla de ambas, según tu preferencia.
¿Cuánto tiempo deben marinar las aceitunas?
Lo ideal es dejarlas marinar al menos 24 horas, pero si puedes esperar más tiempo, los sabores serán aún más intensos y deliciosos.
Aceitunas Aliñadas
Equipment
- Bol grande
- Cuchara de madera
- tarro hermético
Ingredientes
- 500 g de aceitunas verdes o negras
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 1 limón en rodajas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Enjuagar las aceitunas bajo agua fría y escurrirlas bien.
- En un bol grande, mezclar las aceitunas con el ajo laminado, el pimentón, el orégano, el tomillo, el romero, el aceite de oliva, el vinagre, las rodajas de limón, la sal y la pimienta.
- Transferir la mezcla a un tarro hermético y dejar marinar en la nevera durante al menos 24 horas antes de servir.
- Servir las aceitunas aliñadas a temperatura ambiente.
